jeudi 4 juillet 2013

La crème glacée au Nutella

Bon ok on sait tous que le Nutella est fait avec de l'huile de palme, que l'huile de palme c'est aussi mauvais pour la santé que pour la forêt (deforestation oblige), mais comme avant, tout ça, personne ne le disait, on s'est tous habitués à en manger, et par moment, c'est réconfortant une cuillère de Nutella.

J'ai récemment acheté, pour agrandir ma déjà très grande collection, un livre de cuisine, sur les glaces!
Non pas que ce soit un besoin actuellement, il fait moyennement chaud, mais tout bonnement parce que la glace, c'est LE dessert qui passe sans faim.
Ce livre, c'est le "Fait maison : glaces, sorbets et Granités".
Les photos sont fraîches, les recettes simples, et le GROS avantage, c'est que les recettes sont originales, ET réalisables avec ou sans sorbetière.
Non parce que je place vraiment ce robot ménager à la dernière place de l'utilité derrière l'aspirateur à miettes...

Comme aujourd'hui je sentais mon talent artistique bouillonner à l'intérieur de moi (promis ça fait pas mal), j'ai décidé de me servir de Paint pour faire une sorte de pas à pas, très moche et très approximatif, mais ça m'a fait rire, c'est le principal.
Je m'expose donc à ta critique la plus sévère, et à ta future haine envers moi pour ces si moches images.



(J'tavais prévenue que ça allait envoyer du pâté dans tes yeux)


(T'as jamais remarqué toi que ça fait des paillettes violettes quand on fait chauffer le lait?)

La technique pour faire chauffer le mélange est exactement celle de la crème anglaise; la consistance ne doit pas être trop épaisse, mais suffisamment pour "napper" la cuillère (en gros ça la recouvre et si tu passes ton doigt dessus ça laisse un vide).

Après ces étapes fatidiques, il faut laisser reposer sa glace à température ambiante afin qu'elle refroidisse, et seulement ensuite on peut la mettre au congélateur! Parce que si on la met chaude, on réchauffe tout le congélateur et on contamine tout ce qui est dedans. ET CA C'EST TERRORISTE. Tu voudrais pas faire ça, pas vrai?
Au début de la "prise" de la glace, il faut aller fouetter tous les quarts d'heure, puis, au bout de 45 minutes, seulement toutes les demie heure, jusqu'à environ 2 heures.
Je sais ça manque de clarté. Mais en gros tu mélanges souvent.
Ca évitera à ta glace de faire des cristaux qui lui donneront une texture caca boudin.
A savoir, plus ta glace contient de la crème, moins le risque de cristaux est grand, ici, pas trop de problème, mais tu mélanges quand même, sinon je dis à l'ours enragé de venir te chopper.

Le mieux, c'est de laisser la glace prendre toute la nuit (mais pas genre la nuit d'un insomniaque, la bonne nuit de 12 heures, bien réparatrice).

Et le lendemain ...

Tu sors ta glace une petite demie heure avant en la mettant au frigo pour qu'elle ramollisse sans fondre totalement (je rappelle qu'il y a quand même du jaune d'oeuf pas très cuit dedans), et tu peux la dévorer sans préavis.

Pour ma part, je rajouterai bien du coulis de chocolat et des noisettes concassées...




Alors on détruit pas la forêt tous les jours, mais quand on mange du Nutella, on le fait avec CLASSE.

10 commentaires :

  1. MIAM j'adooooore le Nutella, c'est certain que j'essaie ça! Merci!!

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    1. :D!!
      En plus c'est trop facile, le plus long c'est d'attendre que ça prenne au congélateur :)

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  2. J'adore la glace au Nutella. J'avais eu un Noel un livre de recettes avec que du Nutella (+ l'histoire du Nutella), j'avais testé en premier la glace au Nutella=)

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    1. Ma soeur a eu ce livre, je l'ai contemplé rapidement mais je n'avais pas tenté de recette!
      Pour le coup ça a été du pur hasard, je n'avais les ingrédients que pour cette recette là et je voulais de la glace :p

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  3. Réponses
    1. Trop est certainement le mot effectivement :D

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  4. Mdr, tu m'as tuée avec ton dessin de vache sur la brique de lait. Elle a pas l'air d'être en forme la pauvre !

    Merci pour la recette en tout cas, c'est sympa pour les beaux jours et bien original. Je reviendrais ici la chercher en temps voulu et je me marrerais à nouveazu devant ta vache à lait :D

    Julie de etrejolieavecjulie.blogspot.com

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    1. Haha, c'est déjà un miracle que tu l'aies reconnue comme une vache!! Elle a due être nourrie avec des trucs qui ont poussé à Tchernobil haha...
      C'est avec grand plaisir que je serai ton homme pour tes chaudes soirées d'été et aussi pour te faire marrer avec mes talents de dessinatrice ...

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  5. Sais tu ce que je viens de faire? Envoyer cette recette à ma môman avec chantage à la clef: Si tu ne testes pas cette recette pour ta si gentille fifille, j'épile le chat poil à poil! Je pense que je vais très bientôt avoir le plaisir de goûter cette gourmande horreur... slurp!

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    1. Hahaha je prends ça pour un compliment d'être l'outil d'un chantage au nutella! :p
      Pauvre chat quand même!
      J'espère que tu apprécieras :)
      Des bisous anonyme!

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