lundi 4 août 2014

Les muffins chocolat blanc et cranberries [Sans gluten!]

Après le succès gustatif de mes muffins au chocolat-noisette, j'ai eu envie de remixer la recette pour en avoir de nouveau, mais pas les mêmes.
Je me lasse assez rapidement lorsqu'il m'arrive d'aventure de manger souvent la même chose!

J'avais espéré qu'en retirant le cacao de ma recette et en ajoutant de la garniture, mes muffins garderaient la même consistante ... Et j'avais raison de vous dire que la recette était très très arrangeante, puisque ça a été le cas!
Moi qui entend si souvent dire que la pâtisserie est affaire de grammage et de précision, je commence à douter de cette idée reçue!

Pour celles et ceux qui voudraient se lancer dans l'aventure cupcakes et muffins, je vous conseille d'acheter des petits moules en papier sulfurisé, ça vous épargnera bien des vaisselles et des galères d'accrochage, et en plus, ça fait joli! ;-)

Rien de bien compliqué dans cette recette, la façon de procéder est exactement la même que pour les muffins chocolat!


Je vous livre la recette pour 6 muffins dodus et délicieux, à vous de la multiplier pour une version gourmande party! ;D

100 g de farine : 1/3 de pois-chiche, maïzena et riz semi complète
40 g de chocolat blanc découpé en petits morceaux
Une poignée de cranberries selon votre goût
40 g de beurre ou de margarine
84 g de sucre
1 oeuf
1 càc de levure
6 cl de lait végétal

Battez bien le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre.
Lorsque ce mélange est homogène cassez l'oeuf et battez de nouveau.
Ensuite ajoutez la farine et levure en alternant avec le lait végétal pour obtenir une consistance lisse et sans grumeaux!
Quand tout ça est terminé, prenez une cuillère en bois et mélangez votre garniture à votre pâte, puis remplissez aux 3/4 des moules à muffins.
Enfournez pour une vingtaine de minutes à 190°C, en surveillant la coloration. J'aime beaucoup les pâtisseries bien dorées, mais ces muffins font exception et sont bien meilleurs quand ils sont moelleux! 




Attendez simplement qu'ils refroidissent et dégustez-les avec un bon thé aux fruits rouges !

Mes morceaux de chocolat et mes cranberries sont tombés au fond des moules, mais j'ai trouvé ça tellement bon (le chocolat avait cuit et croquait un peu) que je ne regrette pas de ne rien avoir fait pour qu'il en soit autrement!


La vie vue par un muffin

J'espère que vous gourmandrez bien avec ces petits muffins si simples et si rapides à faire!

Longue vie à la gourmandise!


Je vous embrasse

Délia ♥

16 commentaires :

  1. Ces muffins n'ont pas du faire long feu...

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    1. Effectivement, je les ai tous mangé en 2 jours chrono ;-)! (sans aide extérieure ni rien, comme je ne pouvais pas toucher au gluten, ceux-là étaient un peu ma propriété!)

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  2. Ils ont l'air bien moelleux.... et le mélange canneberges - choco blanc, c'est un de mes préférés! En cookies, c'est divin aussi!

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    1. Très! J'ai été assez suprise parce que tout ce que j'avais fait sans gluten jusque là était très compacte !
      Je goûterai, car tu m'as mis l'eau à la bouche là ... ;)

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  3. Coucou !

    Tes muffins ont l'air super bon ! Tu te débrouilles bien ! ^_^

    Bises et bonne soirée !

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    1. Coucou Mumu ! Merki beaucoup! :) J'étais contente du résultat pour des muffins sans gluten :D!
      Des bisous!!

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  4. Moniledebeauté5 août 2014 à 18:41

    Arf, oublié de vous dire : j'ai pensé à vos articles sur les muffins cet aprèm en voyant des moules en papier finement décorés de Hello-Kitty et de Barbapapas. Je ne suis vraiment pas fan de ces mignonneries d'ordinaire, et je zappe, mais là ils étaient chou comme tout.

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    1. Ha (chouette, chouette, on pense à moi :-) )! Je pense que j'aurais été grandement séduite ;-D
      Il faut vraiment que j'élargisse ma collection pour coller à toutes les saveurs et formes!

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    2. Moniledebeauté5 août 2014 à 18:53

      Les voici :
      http://www.videlice.com/patisserie-enfants/433-65-caissettes-a-cupcakes-barbapapa-scrapcooking.html

      Et ce genre là (seulement le dessin sur fond blanc, dans mon souvenir)
      http://www.annikids.com/FR/article-ADE00012/50-moules-a-cupcakes-hello-kitty.html

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    3. Ouh la vache, j'suis vraiment amoureuse de ceux barbapapa haha!!
      Ca me détourne des palettes de maquillage, mais ça me donne envie d'acheter ces petits moules ;D

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    4. Moniledebeauté5 août 2014 à 18:59

      Si vous voulez, je vous en envoie ! C'est offert par la maison Moniledebeauté waha ! (et vous donne mon ID en MP pour que vous voyez qu'il n'y a pas d'arnaque of course)

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    5. Tu les as finalement achetés? :D
      J'pense que les arnaqueurs prendraient pas le temps de commenter mes articles avec autant de régularité ! ;-) (ou alors ce sont des professionnels!)

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    6. Moniledebeauté5 août 2014 à 19:11

      Bah non, je ne les ai pas achetés, mais si je me souviens bien, les Barbapapa étaient en promo.... Dites-moi si ça vous branche.

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    7. Bindidonc c'est très mignon tout ça, ça me touche beaucoup mais garde tes sous pour te faire plaisir :D!

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  5. Moniledebeauté5 août 2014 à 19:46

    Message reçu :-) ! Très bonne soirée à vous !

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    1. Je crois que j'ai les abonnées les plus chouettes de la planète :-)!
      Belle soirée! :)

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