mercredi 15 février 2017

Nouilles de riz et bouillon du dragon aux champignons et blettes

(spoiler : je n'ai pas mis de dragon dans ce plat)

Un peu de salé ça vous va?

Non parce qu'à force vous allez chopper des caries rien qu'à venir fouiner par ici, je ne voudrais pas vous faire perdre de l'argent durement gagné pour vous faire passer sous le bistouri de vos gentils docteurs qui retapent la devanture!


Je pense sincèrement avoir plus ou moins l'expérience d'un bulot corse (?) en nourriture asiatique, je pense donc que ce plat est plutôt l'idée que je me fais de la bouffe asiatique que de la vraie bouffe saveur Asie.
Mais j'ai quand même le sentiment d'avoir mis ensemble des trucs qui ont une saveur qui y fera penser. Entre la sauce soja, les shiitakes, le gingembre, et les nouilles de riz, on devrait pouvoir quitter le pays du pinard et du camembert au moins l'espace de quelques bouchées.

Du coup je vous propose d'embarquer, dans un pays situé entre mon imagination, votre palais, et l'Asie.
Promis, c'est pas du low cost !


Pour 2 personnes 
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 minutes environ

90 g de nouilles de riz
Un petit bouquet de côtes de blettes
150 g de shiitakes
1/2 cube de bouillon (le mien est un khalo aux champignons, mais un légumes fera l'affaire)
1 cuillère à soupe d'huile neutre végétale
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cm de gingembre pressé pour l'arôme


1 - Faites cuire les nouilles de riz, selon le temps indiqué sur le sachet et égouttez-les.

2 - Faites chauffer 1/2 litre d'eau avec le bouillon, puis ajoutez vos blettes détaillées. La base croquante doit être assez petite tandis qu'on déchirera simplement les feuilles qui cuiront plus rapidement.
Pressez votre gingembre pour n'en extraire que le jus ; vous pouvez le faire dans les pressoirs à ail, ça fonctionne bien et ça évite de retrouver des morceaux dans votre préparation (croquez dans du gingembre, vous comprendrez votre douleur).

3 - Faites revenir vos shiitakes dans une poêle avec l'huile. Laissez les dorer un peu et déglacez avec la sauce soja.

4 - Ajoutez alors tous les ingrédients au bouillon et laissez cuire quelques minutes, juste pour permettre aux arômes de se mélanger.

5 - Servez chaud dans un bol, avec des baguettes, juste pour faire vraiment comme si c'était en Asie (mais prévoyez quand même des couverts si vous savez pas manger avec, ce serait bête de rester sur le quai pour le voyage au pays du soleil levant).


Et puis c'est tout.

Si éventuellement vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques dés de tofu nature marinés dans de la sauce soja, histoire d'en faire un plat plus protéiné.
Il est également possible d'ajouter de l'algue kombu à votre bouillon pour lui donner plus de cachet. Je n'en avais pas quand j'ai réalisé cette recette mais ce sera délicieux!

Je vous embrasse.

Délia ♥ qui espère un jour en maîtriser un peu plus de la cuisine asiatique

8 commentaires :

  1. Je suis rassurée que tu n'aies pas trouvé de Dragon à incorporer dans le bouillon :)
    Je garde l'asuce du presse ail pour le gingembre, ça me redonne des perspectives.
    Je n'aurais pas pensé à accommoder des blettes dan un plat asiatique, mais ça a l'air de bien marcher.

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    1. Haha, tu ne croyais quand même pas que j'allais dégommer un dragon :p ?!
      Ouiii j'ai trouvé ça dégueuuulasse une fois parce que je croquais dans des morceaux et j'ai vu ça à la télé, je me suis dit que ça en aiderait peut-être qui seraient comme moi pas super douées avec ce type de produits!
      Je me suis dit que quitte à ne pas être vraiment très dedans, autant françiser au max :p Vive les blettes en Asiiieeee!

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  2. MMmmm cette recette me fait très envie :) Je m'attendais à un dragon quand même haha :D

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    1. Navrée pour la déception, on est toujours dans le végé par ici :p

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  3. Ces nouilles asiatiques semblent vraiment savoureuses et parfumées

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  4. Hum j'adore les saveurs asiatiques... ça me donne envie!!!

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